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A M(自主维护)洽洽发芽疯长

洽洽食品股份有限公司 演讲者:付成生

文章类别:特别策划 |电子期刊号:2016年第1期总第55期

第八届精益生产峰会案例

在过去10年里,卓制公司已经为数百家企业提供了精益内训以及公开课方面的培训,为制造型企业培养了近千名精益骨干。精益生产峰会(Lean Summit)是卓制公司一年一度的面向众多制造型企业推行精益、分享精益成果的大型会议,同时也会请在精益实施方面取得卓越成果的企业分享他们的成绩。本次精益峰会的主题是“探索精益之道,迈向卓越运营”,近200位制造型企业不同岗位的管理者莅临参与了本次峰会,共同见证了洽洽食品股份有限公司在精益实施方面取得的卓越成绩和管理方法。

洽洽公司介绍
洽洽食品股份有限公司的前身是安徽洽洽食品有限公司,成立于2001年8月9日,2008年6月6日,整体变更设立为股份公司,注册资本为15000万元。洽洽食品股份有限公司引领着国内坚果炒货行业的技术发展与工艺创新,参与制订了国内多个炒货行业标准。公司率先将坚果炒货的加工方法“变炒为煮”,开发并建成了我国第一条坚果炒货机械化流水线,并创新性地对主要产品大规模使用纸塑包装。此外,公司还拥有多项专利技术,并掌握了坚果炒货生产的关键工艺和核心技术,持续的技术创新为公司业务的不断发展奠定了坚实的基础。

中国的坚果炒货看安徽,安徽的坚果炒货看合肥,合肥的坚果炒货看洽洽。市场综合占有率如今已达到第一,在2006年的时候品牌价值达到18.6亿,位居中国品牌价值的第88位。2011年在深交所上市,股票代码002557。洽洽食品股份有限公司作为坚果炒货行业的领军企业,综合实力强,规模优势明显,是行业内唯一一家销售规模超过十亿元的大型企业。洽洽食品股份有限公司2007-2009年度各年销售收入均居全行业首位,综合市场占有率排名居行业第一位。公司先后荣获了“中国农产品加工企业50强”、“中国食品工业百强企业”、“中国食品工业质量效益先进企业奖”等荣誉称号。

在卓制第八届精益生产峰会上,洽洽食品股份有限公司受邀在现场跟两百多位制造业同仁分享了洽洽在推行精益后所取得的一系列成果,通过参加卓制老师的培训,洽洽一直遵循TPM的路径,致力于设备综合效率的提升、损失和成本的持续优化,来实现零事故、零浪费、零故障、零缺陷的目标。洽洽始终秉持提供优质的产品、服务和价值来满足顾客不断变化的需求。而这些将通过可靠的工厂和设备来实现,同时激发员工的创造力和工作能力。

大野耐一曾经说过:通晓成事之规律、方持不灭改善心。精益像这个时代一样,是一个漫长的过程。在重重挑战下,我们最需要的就是持之以恒、不断追求卓越的精神,推行精益生产和精细化管理工作就是攀登高山,“山”不会主动过来,但我们可以过去。洽洽人秉承“团结、敬业、创新”的企业精神,通过一点一滴的艰苦奋斗,从一颗小小的葵花籽起步将民族传统工业改造成为集规模化、产业化、机械化、信息化为一体的现代化企业。“创世界知名品牌,建世界一流企业”将是洽洽矢志不渝的追求目标。

下面,就让我用十张图片带大家一起看看洽洽食品的精益实施之路吧!

洽洽食品不仅在国内坚果行业中独占鳌头,现如今也已走向了国际舞台,包括东南亚、北美、欧洲等国家的市场也随处可见洽洽的产品,作为中国的民族品牌,洽洽受到国内外消费者的一致好评和欢迎。经过洽洽近几年的不断努力,到2014年的时候,销售额已达36.42亿元,今年还在不断增长。正是因为有这样的发展势头,洽洽始终秉持提供质量更好更优的产品来满足市场和客户的需求。

随着经济的发展,公司管理层清醒的认识到供应链系统存在的压力。为了实现“优质的质量、最低的成本、最快的交付、绝对的安全、高涨的士气”等目标,2015年年初,卓制公司的郭斌老师和Uttam老师一起为洽洽食品制定了一套可靠的方案,计划用一系列管理体系,来支撑洽洽的生产系统管理目标。其中,建立和维护零缺陷状态等这些将作为重点去实施。洽洽将提供优质的产品和服务来满足客户需求,所有这些要通过可靠的工厂和设备来实现。洽洽将遵循TPM的路径,至于OEE的提升、损失的降低、成本的降低来实现4个年度目标,所有这些都会通过TPM的八大支柱来实现,所以洽洽在2015年年初提出了AM计划的引进。

从图中我们可以看出洽洽食品2015年TPM的推进计划,分别是3.1-4.30、5.1—9.30、10.1—12.30这三个阶:
第一个阶段从安全清查以及对危险源和SOP进行宣贯,最后员工能识别安全检查清单和规避危险,基本消除了不安全,确保一切活动都是在安全的状态下进行的。
第二个阶段进行了长达五个半月的时间,通过初期清扫、TAG、小组活动、OPL和AB等项目的进行,完成了AM1的审计。
最后一个阶段中,通过清扫污染源和困难部位,对困难部位实施改善,最终完成改善并完成了AM2审计。

这张图是洽洽开展的小组活动(AM0),首先让员工知道并熟悉设备结构,只有对设备足够的了解,才能快速判断出危险点或者危险源的位置,在准确的识别危险之后,不能让问题只停留在危险源清单上,必须要实施改善,避免同样的问题重复出现,这些完全是员工通过小组活动自行完成的。针对有些暂时无法解决的问题,就制定相应的SOP来支撑,以此确保危险得以规避。
通过这套方法,2015年,洽洽实现了25个示范区无安全事故及安全未遂事故。

接下来这张图是洽洽开展AM1小组活动实施的步骤,共分为九大块:1、组队、分工、计划目标;2、设备机理培训;3、CLIT培训;4、打开设备部件,深入到设备内部仔细检查;5、实施清扫;6、添加润滑剂;7、经过整顿后的设备安装复原;8、建立润滑等基准;9、执行基准并检查。
从这九大步骤我们可以看出洽洽对于精益知识的实际运用,并对设备的维护和保养起到了很大的作用,后期的执行标准更是尤为重要。

洽洽对于设备的维护始终坚持“清洁、清扫、润滑、紧固”的步骤去实施,“玉不琢,不成器”,设备也同样需要定期的保养和维护来保证正常的运转,各个零部件的关键部位必须要保持清洁和坚固,才能使设备的使用达到最好的状态。在洽洽食品,不仅一线员工会定期检查设备内部,而且部门领导和厂长也会亲自对设备内部进行保养和维护,给员工起到了非常好的模范带头作用,洽洽就是在这样的氛围下取得了AM的一系列成果。上图是对设备内部的清洁和取得的成果展示。

此图是洽洽做了精益改善后的效果图,从这四张图来举例说明:两张桌子合在一起中间的缝隙非常难以清扫,于是在缝隙之间加了一条小卡槽,这样就抵挡住了灰尘进入到缝隙里面去;设备中有很多润滑的部位,这些部位在设备运转的时候是不允许进入到里面去润滑的,于是洽洽的员工把润滑部位的润滑点接出来,从设备外面进行润滑,从而既避免了进入到设备内部的危险,又很好的为设备润滑;对设备上需要紧固的、工具难以操作的螺丝部位,使用特制的工具来进行紧固;很多设备内部是封闭的看不到运行情况的,洽洽采取了把密封部位做成透明的,并在内部装了LED光源,这样就能很清楚的看到设备内部的运行情况,方便点检。

2015年9月15日,洽洽发布了AM1审计规范,明确了审计时间、审计人、审计内容、扣分标准和监督人等细则。各示范区按计划陆续开展车间级审计、工厂级审计、公司级审计等三层审计工作,其中车间级≥90分、工厂级≥85分、公司级≥80分。

洽洽下半年的主计划是AM2的推进,在卓制老师的引导下,洽洽于2015年3月完成了TPM的导入,紧接着在4月完成了AM0的推进,然后在5月1日-9月30日这将近半年的时间里完成了AM1的推进。整个上半年从TPM的导入到AM1的推进都进行的有条不紊,各个项目的进展也很顺利,达到了预定的期望。2015年的最后三个月按计划推进AM2,将通过继续培训CLIT、画简图、数据统计、完成基准书等这些措施来达到期望的目标。

最后一张图是洽洽食品2015年的AM进度,以锁定“零事故、零缺陷、零故障、零浪费”的目标,从3月到12月的持续改进中取得了很明显的效果。到年底结束的时候已经查明了AM2部位污染源和应对困难部位的对策、完成了TAG发现并整改,以及画出部位简图完成部位改善、列出了清扫基准书来对困难部位进行后期的清扫工作。通过一年的精益改善之路,洽洽食品的员工团队士气、MTTR、MTBF、OEE和质量等全面得到提升。精益改善,永无止境。在新的一年,洽洽人将会继续朝着精益改善之路前进,以最优质的产品质量和快乐的味道继续在坚果炒货行业里驰骋,矢志把中国的坚果炒货带到世界每个地方。

编者感言

千里之行,始于足下。精益改善也绝非是一朝一夕就能完成的,而是一个持续的过程。精益生产的过程,就是持续改进、不断创新的路途,路遥知马力,而经过时间的沉淀也终会看到精益改善的效果。我们不把精益改善仅仅局限在理论培训的教条之中,而是将精益理论与企业实践紧密结合,在企业的日常管理和运营中自然融入精益思想和理论,又通过最终的改善结果反过来验证精益的思想和理论。

上海卓制商务咨询有限公司

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